Doornik, "bon vivant"

Onze specialiteiten en ambachtelijke producten maken de reputatie van de stad, over de grenzen heen. Zoutig of zoet, de gastronomie "made in Tournai" heeft vaak een verborgen geschiedenis achter de rug en maakt deel uit van het culinaire erfgoed ! Een kort overzicht van enkele specialiteiten die u kunt proeven tijdens uw verblijf in onze stad....

Ik ontdek de restaurants van Doornik

Ballons Noirs

Harde, zwarte snoepjes op basis van drie verschillende suikers. Ontstaan in 1834.

Desobry koekjes

Assortiment voorgesteld in zeer mooie, thematische metalen dozen. Een aanrader voor bij de koffie.

Couque abeille

Koekebroodjes in de vorm van een honingbij, verwijzend naar het symbool van Childeric.

Faluche

Plat broodje, wordt meestal gegeten bij het ontbijt met bruine suiker.

Clovis-taart

Een frangipanegebak met abrikozen- en ananasconfituur, als eerbetoon aan de Merovingische koning Clovis.

Gevulde wafeltjes

Wafeltjes gevuld met vanille, bruine suiker, speculoos of ‘Grand Marnier’.

Palet de dame

Rond zacht koekje bedekt met abrikozenjam en glazuur.

Pichou

Broodje dat enkel tijdens de carnavalsperiode wordt gemaakt

Ficelle picarde

Pannenkoek gevuld met ham, champignons en slagroom.

Mutiau

Fijne charcuterie met varkenswang en koeientong afgewerkt met kruiden, knoflook en peterselie.

Een belangrijke traditie in Doornik, die de maandag van januari na de Driekoningen plaatsvindt.

ONZE TYPISCHE GERECHTEN

Konijn op Doornikse wijze
Konijn met pruimen en rozijnen. Traditioneel gerecht op ‘Lundi Perdu’, de maandag na Driekoningen.
Doornikse salade
Slaatje met veldsla, ui, appeltjes, witlof, boontjes, opgemaakte rode kool en specerijen.
De galette van koningen met de boon

Terwijl de traditie onder de families voortduurt, organiseren steeds meer restaurants ook hun "verloren maandag" maaltijden en ontvangen zij gasten die klaar staan om deze beroemde maandag in januari te vieren! Aarzel niet om contact op te nemen met de restauranthouders om uw tafel te reserveren.......