Voor de oorlog was meneer Spinette in Doornik bekend omdat hij het “fritkot” hield aan de voet van het belfort. Hij bakte de frietjes in een grote kom met paardenvet, dat hij smaak gaf met gefrituurde uien en zout. Dit zou het echte recept voor goede frieten van bij ons zijn.

De steekkar is nog bewaard en te bezichtigen in het Maison Tournaisienne ( Folkloremuseum ), het oudheidkundig museum van Doornik